We zitten weer gezellig met zijn allen thuis in lockdown. Dat is weer een hele uitdaging voor iedereen in huis en ik denk dat dit voor iedereen wel geldt. Daarom heb ik samen met de kinderen een weekmenu opgesteld. De kinderen helpen weer lekker mee met koken. Praktisch en gezellig!
Maandag
Boerenkool met vega worst.
Het enige wat ik echt mis als vegetariër is toch wel een lekkere vega rookworst. Alle varianten ten spijt, ik vind ze niet lekker. Maar bij de boerenkool is het prima te doen. Hierbij kunnen de kinderen helpen met het stampen van de boerenkool. Leuk en een goede work-out 😉 We hebben een slowcooker die ook als snelkookpan fungeert. Ideaal ding en heerlijke stamppotjes!
Dinsdag
Groene pasta
Lekker, simpel en gezond! Blijft een favoriet hier in huis
Woensdag
Tempéhstoof met bonenschotel en rijst.
Dit is een verraderlijk simpel en lekker recept. Eerlijkheid gebied mij te zeggen dat ik de mix om de tempeh te kruiden, uit een potje haal.
Donderdag
Quiche
Even de koelkast opruimen en alle restantjes verwerken in de quiche. Lekker en heel voordelig.
vrijdag
Rode pasta
Daar begin ik op donderdag al aan, hoe langer de saus pruttelt, hoe beter. Ik denk dat ik de slowcooker maar weer tevoorschijn haal.
Zaterdag
patat
Eh… nou ja. Airfryer aan en gaaaaan!
Zondag
Soep
Preisoep, champignon of tomaten.. ik weet het nog niet.
