Hoppa, dat hele gedoe met dagelijks een vega menu verzinnen is niet goed voor mijn, toch al veel te chaotische brein. Orde orde orde! Rust rust rust! Regelmaat.. nou ja met Corona en de daarbij horende maatregelen omtrent snotterende kinderen en juffen, is regelmaat ver te zoeken. Dan maar orde en rust! Ja! Een weekmenu. Helpt enorm. Alle boodschappen zijn ook al in huis, dus geen stress.
Nou ja.
Geen stress om het eten dan toch.
Maandag
Champignonragout met rijst en kikkererwten
Sinds de kinderen meehelpen, eten we dit veel vaker. Ik heb echt zo’n hekel aan champignons snijden.. bah. De kinderen vinden het een feestje, dus prima. Manlief houdt hier niet van, dus voor hem snijbonen en een gepofte aardappel.
Dinsdag
Nogmaals champignonragout.
Ideaal. Grote pan maken, veel rijst koken. Heerlijk. De pan wordt zo ongeveer schoongelikt, dus afwassen hoeft ook niet meer. Eh.. nou vooruit.
Woensdag
Pompoenquiche
Ja. Heb je net je ‘herfstgerechten’ afgestoft, wordt het weer warm. Nou jammer dan. Quiche gaat het worden!
Donderdag
Makkelijk, gezond… favoriet. Een perfect vega menu!
Vrijdag
Zaterdag
Broodje falaffel Meestal met tomaat, sla en knoflooksaus, maar vandaag gaan we eens wat nieuws proberen.
Zondag
Krieltjes met sla en vegetarische worst
Mijn ene dochter maakt de sla, mijn andere dochter bakt de worstjes.
